Biscuit aux baies de goji, à la farine de fonio, sans gluten
Des biscuits qui arriveront à point pour les intolérants au gluten!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 18 biscuits:
120g de farine de fonio*
40g de sucre
4g de levure chimique*
1 pincée de sel
4cs d'huile neutre
1cs d'eau de fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
40g d'amandes entières hachées grossièrement
20g de baies de goji*
sucre glace
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Faire un puits et y ajouter l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le blanc d'oeuf et mélanger.
Ajouter les baies de goji, les amandes et mélanger.
Former des petites boules de la grosseur d'une noix à l'aide de 2 cc.
Rouler les boules dans le sucre glace et les placer sur un papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 13 min.
Laisser refroidir sur une grille.
NB : Je pense que la quantité d'eau de fleur d'oranger peut être augmentée.
Vous pouvez remplacer les baies de goji par des raisins secs ou des cranberries ou encore des pépites de chocolat !
Mots-clés: amande entière, baie de goji, biscuit, blanc d'oeuf, eau de fleur d'oranger, farine de fonio, intolérant, sans gluten
Une portion (env. 40 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 15,3 g
Lipides 9,2 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
joieetsoleil
belle recette merci