Seiches à l'américaine
Souvenirs de pêche à Morgat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Blancs de seiche (500g)2 Carottes2 Échalotes 1 Ail1 Verre de vin blancCognac1 Boîte de tomates pelées et concassées1 Branchette de thym1 Feuille de laurier3 Càs d'huile d'oliveSel et poivre
Préparation:
-- Laver les blancs de seiche. Les éponger et les couper en carrés de 2 à 3 cm de côté.
-- Faire suer, doucement dans de l'huile d'olive les carottes coupées en bâtonnets et les échalotes émincées grossièrement, pendant quelques minutes.
-- Dés que les légumes prennent de la couleur, rajouter les carrés de seiche. Bien mélanger.
-- Peler l'ail et la piler. Quand la seiche commence à dorer, arroser avec le cognac et flamber. Puis ajouter les tomates, le vin, l'ail, le thym, le laurier, du sel et un peu de poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
-- Servir accompagné de pommes de terre vapeur.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par pentrez
7 commentaires
pentrez
Muriel,
Je n'ai jamais essayé avec de la seiche congelée. Je n'utilise que du frais. C'est peut-être normal que la seiche congelée rende de l'eau. A voir
Muriel
Très bonne recette mais avec la seiche congelée, j'ai toujours beaucoup d'eau qui est rendue et je suis même obligée de la jeter avant de continuer la recette mais tout est très bon au final....est ce normal ?
Merci de vos réponses
Invité
À tester
italmo
superbe j'adore
bises
jeanmerode
une belle et bonne recette de seiches,trés belles photos
anna
très bonne recette de seiches!
cuisineenfolie
Ça a l'air trop bon!!!