RISOTTO SAFRAN AUX PETITS POIS ET ST JACQUES
SERVIR AVEC LES COQUILLES ST JACQUES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
10O grs de riz arborioQuelques filaments de safran50 Grs de petits pois fraisSel poivre 1 Echalote1/2 Litre de bouillon de legumes4 St jacques2 Cs de parmesan rape
Préparation:
Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'echalote taillee tres finement puis ajoutez le riz. Remuez et quand le riz est translucide commencez a ajouter le bouillon chaud louche a louche. Ajoutez les petits pois sel poivre et laissez mijoter 10 minutes en ajoutant du bouillon au fure et a mesure qu'il est absorbe par le riz.
Ajoutez ensuite les filaments de safran et finir de cuire encore 10 minutes. Le riz doit etre cremeux.
Pendant ce temps poeler les coquilles avec ail et persil sel poivre et reservez.
Quand le riz est pret y mettre une noix de beurre frais du parmesan rape et laissez reposer quelques minutes.
Servir avec les coquilles st jacques.
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 1 g
Glucides 11 g
Lipides 0 g
Publié par italmo
9 commentaires
Ma truffe 2
tu as du bien te régaler ,tu me donne envie ,bisous
LynnieS
Qu'il est beau et appétissant, ce risotto ! Allez hop, dans mon escarcelle, merci !
pattysaveurs
Magnifique risotto, bien crémeux, j'adore! Bisous
Kilomètre-0
J'aime beaucoup ton risotto
Bisous Monique.Comme Mamyloula, je viens moins mais je pense bien à toi et ca me fait plaisir de revenir ce soir
Mamyloula
très bon bravo je profite de faire un petit tour sur les foodies, car je n'ai pas trop le temps depuis un bon moment pour faire un coucou à mes ami(e)s bisous
cuisineenfolie
Magnifique ! !!! Comme toujours tu sublimes les ingrédients et tu nous regales, bizzzzzz
clonicole
toujours de bonne recette bise
clazanyka
très belle assiette,j'adore
jeanmerode
superbe recette de risotto,trés belle assiette