Conserve de saucisses de Savoie :=)
Bocaux - conserves
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
bocaux bien propre ( pour ma part je préfère ceux qui se vis car marche très bien ) 1 saucisse au chou 11 saucisses Diots de savoie natures11 saucisses Diots de savoie fuméesMélange 5 baiesAil émincésLaurier Thym
Préparation:
Laisser sécher
Mettre au fond un peu de mélange 5 baies.
Mettre les saucisses.
Ici saucisse au chou coupée, 2 morceaux dans 2 pots.
Saucisse Diots natures 4 dans deux pots et 3 dans un autre.
Idem pour les fumées.
Bien nettoyer le bord de chaque pot et mettre la capsule joint et visser bien fort.
Mettre dans le stérilisateur électrique ou haute marmitte.
Mettre des torchons entre chaque pots pour ne pas qu'ils s'entrechoquent.
Recouvrir entièrement d'eau.
Mettre à 100 °C le stérilisateur électrique et en continu.
Car mon stérilisateur ne va que jusqu'à 120 min en minuteur.
Donc faut penser à remettre du temps, j'utilise un minuteur.
Compter 4h à partir de l'ébulittion.
Quand le temps est fini éteindre et laisser refroidir entièrement en laissant les bocaux.
Ensuite les retirer, les essuyer et les ranger à l'abri de la lumière et de la chaleur.
(Arrière cuisine ou cave).
Conservation 12 mois.
Mots-clés: bocaux, conserves, fait maison
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Je fait cuire 3 heures et c'est excellant !
rosinette
Très bonne idée avec les saucisse