Crème de choux fleur vanille tonka
Parfait avec un poisson ! ..
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4personnes:1/2 choux fleur 2 pommes de terre pour une crème de choux fleur (ou 3 pommes de terre pour une purée plus consistante )1 gousse de vanille 1 fève tonka 20cl de crème liquide entière Sel
Préparation:
1/ Cuire les pommes de terre avec la peau dans une eau frémissante.
2/ Cuire le choux fleur à la vapeur (j'ai juste mis une grille au dessus de l'eau de cuisson des pommes de terre).
3/ Mixez finement le choux fleur avec les pommes de terre épluchées, la crème liquide et du sel.
4/ Une fois bien mixée, ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez avec une maryse (ne pas mixer).
5/ Grattez la fève tonka directement sur la purée à l'aide d'une râpe. Mélangez. Rectifiez en sel si besoin.
Cette crème de choux fleur s'accorde à merveille avec un poisson.
Bon appétit !!
2/ Cuire le choux fleur à la vapeur (j'ai juste mis une grille au dessus de l'eau de cuisson des pommes de terre).
3/ Mixez finement le choux fleur avec les pommes de terre épluchées, la crème liquide et du sel.
4/ Une fois bien mixée, ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez avec une maryse (ne pas mixer).
5/ Grattez la fève tonka directement sur la purée à l'aide d'une râpe. Mélangez. Rectifiez en sel si besoin.
Cette crème de choux fleur s'accorde à merveille avec un poisson.
Bon appétit !!
Mots-clés: Crème de choux fleur vanille tonka
Une portion (env. 290 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 14,4 g
Lipides 11,5 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cuisineenfolie
Merci les amis ! !! Sabine tu peux y aller les yeux fermés avec la vanille car j'ai vu ça a top chef et ça avait beaucoup plû à un étoilé ! !! La Ferrari e tonka c'est mon idée et je souligne que c'est vraiment bon ! Surtout avec un poisson. Essaie pour changer. Gros bisous
italmo
très bonne idée cela doit etre délicieux
bises
Cuisineplaisir
J'ai déjà goûté à plusieurs reprises mais jamais acheté de fève de Tonka jusqu'à présent.
Le goût de la fève doit être intéressant pour relever le chou fleur ...un peu plus spetique l'ajout de vanille, à essayer
jeanmerode
bonne idée la féve tonka