TARTE AUX FRAISES
Tout simplement superbe.! - cuisineenfolie
3 Commentaires
60 
Ingrédients:
Génoise :
130 g de sucre
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 pincé de sel
Crème pâtissière :
40 cl de lait
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine ou maïzena
30 g de beurre mou
500 g de fraises
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes mélanger dans un bol la farine et la levure.
Monter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent ferme en ajoutant la pincé de sel puis ajouter le sucre et continuer de battre afin de serrer les blancs.
Baisser la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'oeufs d'un coup puis le mélange farine et levure.
Puis arrêter le robot rapidement et verser la préparation dans un moule à tarte beurré puis enfourner à 180°c pendant 20 minutes.
Faire bouillir le lait et fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille et la farine.
Verser dessus le lait tout en mélangeant et faire épaissir sur feu doux 5 minutes et retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux et mélanger puis verser dans un saladier, filmer et mettre au frais.
Laver, equeuter et couper en deux les fraises puis poser la génoise sur une assiette, étaler à l'intérieur de la crème pâtissière et disposer par dessus les fraises.
Monter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils deviennent ferme en ajoutant la pincé de sel puis ajouter le sucre et continuer de battre afin de serrer les blancs.
Baisser la vitesse du batteur et ajouter les jaunes d'oeufs d'un coup puis le mélange farine et levure.
Puis arrêter le robot rapidement et verser la préparation dans un moule à tarte beurré puis enfourner à 180°c pendant 20 minutes.
Faire bouillir le lait et fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, la vanille et la farine.
Verser dessus le lait tout en mélangeant et faire épaissir sur feu doux 5 minutes et retirer du feu et ajouter le beurre en morceaux et mélanger puis verser dans un saladier, filmer et mettre au frais.
Laver, equeuter et couper en deux les fraises puis poser la génoise sur une assiette, étaler à l'intérieur de la crème pâtissière et disposer par dessus les fraises.
Pour 100 g :
Calories 156 kcal
Protéines 4 g
Glucides 22 g
Lipides 4 g
Publié par Les gourmandises de khadidja
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
elle est superbe et bien tentante cette tarte bravo
bises
cuisineenfolie
Tout simplement superbe!!!!! Elle fait trop envie ! Bravo !
Notre am❤ur de cuisine
Superbe tarte bravo! biz