Porc Cuit Deux Fois Facile

Attention ! Ce plat est plutôt relevé et j'adore le piment ! Si ce n'est pas votre cas, ajoutez-le parcimonieusement ou omettez-le !

Saupoudrez légèrement les tranches de porc de fécule sur les deux faces.

Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen/fort, ajoutez le porc et faites-le griller des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré, procédez en plusieurs fois si nécessaire.

Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le sel et l’huile de sésame, réservez.

Dans une grande poêle ou un wok, chauffez un peu d’huile à feu moyen, ajoutez l’ail, le chou, les poivrons et les champignons, cuisez en mélangeant fréquemment jusqu’à ce que les légumes commencent à réduire, environ 10 à 15 minutes.

Ajoutez le sake, continuez de cuire en mélangeant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits comme vous les aimez et que le sake ait réduit de moitié.

Baissez le feu, ajoutez la sauce et mélangez pour distribuer, ajoutez le porc, mélangez et cuisez encore quelques minutes juste pour réchauffer le porc.

Goûtez et corrigez l’assaisonnement si nécessaire, finalement arrosez d’un filet d’huile de sésame.

Facultatif : Servez avec un bol de riz.