Poulet en gelée aux légumes et citron confit
A déguster avec une tonne de salade et des pommes noisettes pour un repas ou tel quel en entrée
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 personnes 1 filet de poulet 1 poignée de légumes ( mélange surgelés )1 poignée de petits pois surgelés 1 sachet de gelée 2 cubes de bouillon de légumes 1 dizaine de feuilles de basilic ( vertes et rouges)10 écorces de citron confit ( vahiné rayon gélatine ici )
Préparation:
1/Faites chauffer 1 litre d-eau avec les cubes de bouillon.
2/ Au frémissement, plongez le filet de poulet coupé en 4. Cuisson environ 12 min. (à contrôler).
3/ Récupérez avec un écumoire, coupez le en cubes.
4/ Faites cuire vos légumes au micro ondes ou dans le bouillon. Réservez.
Récupérez 500 ml du bouillon, faites -le chauffer à feu moyen avec le sachet de gelée.
Au premier frémissement, retirez la casserole du feu et laissez reposer 15 min.
5/Dans des mini terrines ou des verres déposez votre poulet, vos légumes, le citron confit découpé en brunoise et le basilic ciselé.
Versez la gelée. Remettez quelques feuilles de basilic entières en évidence. Filmez et déposez au réfrigérateur minimum 4h.
A déguster avec une tonne de salade et des pommes noisettes pour un repas ou tel quel en entrée.
Très frais, très tendre et riche en goût !
2/ Au frémissement, plongez le filet de poulet coupé en 4. Cuisson environ 12 min. (à contrôler).
3/ Récupérez avec un écumoire, coupez le en cubes.
4/ Faites cuire vos légumes au micro ondes ou dans le bouillon. Réservez.
Récupérez 500 ml du bouillon, faites -le chauffer à feu moyen avec le sachet de gelée.
Au premier frémissement, retirez la casserole du feu et laissez reposer 15 min.
5/Dans des mini terrines ou des verres déposez votre poulet, vos légumes, le citron confit découpé en brunoise et le basilic ciselé.
Versez la gelée. Remettez quelques feuilles de basilic entières en évidence. Filmez et déposez au réfrigérateur minimum 4h.
A déguster avec une tonne de salade et des pommes noisettes pour un repas ou tel quel en entrée.
Très frais, très tendre et riche en goût !
Mots-clés: poulet en gelée, poulet en gelée et citron confit, Terrine de poulet
Publié par cuisineenfolie
Merci !
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette d été, jolie présentation