Couronne chantilly fraise

Faites fondre à feu doux le beurre dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et le sel, chauffez jusqu'à frémissement et versez immédiatement la farine en une fois.
Remuez énergiquement pour incorporer toute la farine, puis laissez dessécher sur feu doux.
Lorsque la pâte obtenue se détache des bords (après 1 minute), débarassez la dans un saladier et incorporez un à un les oeufs, en mélangeant bien.

Sur une tôle à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé, disposez en rond d'une epaisseur de 2 a 3 cm de pate enfourner a 200%pendant 1/2 heure.

Lorsque votre couronne et bien refroidit couper la en deux préparer votre chantilly avec la c a soupe de sucre glace elle doit etre bien ferme disposer sur une moitiè de couronne.

Laver et couper vos fraise en deux puis disposer sur votre crème chantilly recouvrir avec l'autre demi couronne parsemer un peu de sucre glace et déguster.