GÂTEAU à l'Amande et Ananas Caramélisé à la Vanille de Bourbon
Une recette de gâteau facile et rapide par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients :
50 g de farine
50g de poudre d’amande
70 g de sucre de canne
60 g de beurre 1/2 sel
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
1 gros Ananas frais, ou 2 boites tranche Ananas en conserve
POUR LE CARAMEL
150 g de sucre
vanille liquide
3 cuil à soupe d'eau ou jus d’Ananas
1 cuil à soupe de jus de citron
Préparation:
PRÉPARATION :
Préparer un caramel blond, dans une casserole ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition en le remuant de temps en temps, dès qu'il commence à bouillonner, ajouter le jus de citron, bien remuer, il faut que le caramel reste bien liquide.
Ensuite bien napper le fond du moule avec le caramel bien liquide et laisser refroidir, beurrer le bord du moule pour adhérer les ½ tranches d’ananas.
En attendant préparer la pâte à gâteau, dans un saladier ajouter le sucre et les œufs, bien fouetter à l'aide d’un fouet, puis ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure, mélanger le tout ensemble, Ensuite faire fondre le beurre au micro-ondes et ajouter à la préparation , découper les rondelles d’ananas en 2, déposer une rondelle sur le caramel au centre du moule et insérer les ½ rondelles autour de la tranche du centre, ainsi autour du moule, verser la pâte sur les rondelles d’ananas, enfourner pour 30 mn à 190°, puis laissez complètement refroidir avant de démouler le gâteau à l’envers sur une assiette.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 485 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 74,3 g
Lipides 11,7 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
