Sauce aux échalotes au vin rouge
Bien sûr, avec le soleil, on peut cuire la viande sur le barbecue.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g échalotes250 ml vin rouge cabernet-sauvignon3 CS huile oliveSel, poivre
Préparation:
Cuisson 13 min.
- Peler les échalotes et les émincer, à la main, très finement.
Dans le bol acier avec le fouet souple, mettre :
- L'huile Ì M3 ¶ 1 min ¶ 140°
Ajouter :
- Les échalotes Ì M3 ¶ 5 min 30 sec. ¶ 140°
Ajouter :
- Le vin, sel, poivre Ì M1 ¶ 6 min ¶ 110°
Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/04/sauce-aux-echalotes-au-vinaigre.html
Source : sur la base de la recette de GOURMAND N°258 du 10/1 au 23/1/13 P. 42 - CUISINE ET METS - G+cuisine et mets
Mots-clés: bavette, beurre, bœuf, bouillon volaille, cabernet-sauvignon, Cooking chef, échalote, huile olive, Kenwood, sauce, viande, vin rouge, vinaigre balsamique
Une portion (env. 90 g) :
Calories 114 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,3 g
Lipides 6,3 g
Publié par FLaure
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
FLaure
Avec de la viande cuite au barbecue, il ne faut pas se priver.
jeanmerode
une bonne sauce a l échalote
FLaure
Avec une bonne viande, j'adore.
Carmen
Miam un régal