Amaretti au ricoré
Le ricoré, vous connaissez?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour 34 amarettis:
70g de blancs d'oeuf
100g de sucre glace
200g de poudre d'amande
4cc de ricoré
sucre glace
34 grains de café au chocolat
Préparation:
Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme en les serrant avec le sucre glace.
Ajouter le ricoré et mélanger quelques secondes au batteur électrique.
Ajouter la poudre d'amande et mélanger délicatement àl'aide d'une maryse.
Laisser reposer 30 min au frigo.
Former ensuite des petites boules à l'aide de 2 cc ou avec les mains légèrement mouillées et les rouler dans le sucre glace.
Placer les boules sur un papier sulfurisé.
Enfoncer légèrement un grain de café au chocolat sur chaque boule.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 12 min.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster ces savoureux biscuits avec du ricoré, du café, ou un bon thé, Pagès !
NB : Si vous avez 2 fournées comme moi, il ne faut pas passer les boules dans le sucre glace trop longtemps à l'avance sinon en attendant de passer dans le four, il fondra...
Mots-clés: amaretti, biscuit, blanc d'oeuf, poudre d'amande, ricoré
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Les recettes de l'alsacienne a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Kilomètre-0
Ca me rappelle mon enfance
Tu me titilles avec de telles gourmandises
Les recettes de l'alsacienne
J'adore !