Soufflé au limoncello
Le soufflé, c'est gonflé !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
50 Cl de lait6 Jaunes d’œufs + 26 Blancs d’œufs100 G de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe pour les moules30 G de farine30 G de maïzena10 Cl de limoncelloSucre glace pour le décorBeurre pour les moules
Préparation:
Dans un premier temps faites chauffer le lait.
Dans un saladier, mélangez les 6 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la farine et la maïzena. Mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène. Versez le lait et remettez le tout dans la casserole et remettez sur le feu et faites épaissir en remuant tout le temps. Débarrassez dans un saladier et laissez refroidir.
Faites fondre le beurre puis enduisez l'intérieur des moules à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de sucre en poudre, ôtez l'excédent et mettez ensuite les moules au frigo.
20 Minutes avant le service, préchauffez le four à 220° C. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs restants, puis la liqueur à la crème pâtissière. Montez les blancs en neige pas trop ferme et ajoutez-les à l'appareil à soufflé. Remplissez les moules jusqu'à 1 cm des bords. Enfournez pour 5 minutes à 220° C.
Baissez le four à 200° C et laissez cuire encore 15 minutes. Sortez les soufflés du four, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
Accompagnez ces petits soufflés d'un verre de limoncello bien glacé !
Mots-clés: citron, dessert, entremet, limoncello, soufflé
Une portion (env. 240 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 39,0 g
Lipides 9,8 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Très belle recette, bisous
Les petits plats du Prince
merci
cuisineenfolie
C'est magnifique !!!