Minis cakes aux fanes de carottes
Accompagnements
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients
Pour une dizaine de mini cakes
200 gr de carottes (environ 3, hors fanes)
1 petit oignon
les fânes de deux carottes (environ 1 bol non tassé)
130 gr de farine
2 cuillère à soupe de poudre d’amande
150 gr de lait
75 gr de beurre
3 œufs
sel ( note : n’utilisez pas de poivre ou de noix de muscade car les fanes de carotte sont naturellement poivrées)
30 gr de fromage râpé.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation:
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 25 min.
- Récupérez les fanes de carottes, lavez les soigneusement et émincez les.
- Épluchez l’oignon, les carottes et hachez le tout finement (astuce : utilisez un petit robot/hachoir).
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, puis faites y revenir le hachis oignon/carottes à feu moyen, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et les carottes moelleuses (environ 5 minutes).
- Entre temps, dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez la farine, la poudre d’amande, et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à avoir une pâte homogène.
- Une fois les carottes cuites, ajoutez les à votre pâte, ainsi que les fânes de carotte et du sel. Mélangez soigneusement.
- Possibilité de les manger avec une soupe aux fanes de carottes (recette plus tard)
- Répartissez cette préparation dans de petits moules à muffins (les cakes ne doivent pas être trop épais). Parsemez de fromage râpé dessus.
- Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C. Les cakes sont cuits quand une point de couteau en ressort sèche.
Mots-clés: fanes de carottes
Une portion (env. 140 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 18,6 g
Lipides 17,2 g
Publié par les p'tites recettes de liline
