Légumes au lait de coco, curry et quinoa
Un petit plat végétarien qui me plaît bien même si j'adore la viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Carottes3 PoivronsQuinoa250Ml de lait de cocoCurrySel, poivre
Préparation:
Eplucher les carottes et les couper en petits dés. Couper également les poivrons en dés.
Commencer par faire revenir les carottes dans une poêle avec de l'huile d'olive en remuant régulièrement.
A mis cuisson ajouter les poivrons. Les légumes doivent être fondants mais pas en purée.
Pendant ce temps faire cuire le quinoa.
Une fois les légumes cuits, y ajouter le lait de coco et le curry suivant la dose voulu.
Laisser mijoter 3 - 4 minutes et servir avec le quinoa.
Mots-clés: sans viande, végétarien
Une portion (env. 270 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,8 g
Lipides 10,8 g
Publié par Mimi1983
