Coupes de groseilles à la crème
Les coupes de groseilles rouges à la crème;vous pouvez encore garnir les coupes de crème chantilly déposée à la poche à douilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300g de groseilles rouges
Pour la crème :2 œufs50 g de sucre1/3 de litre de lait1 cuillerée à café de fécule1 cuillerée à café de kirsch
Pour le sirop :150 g de framboises1 cuillerée à soupe de kirsch6 cuillerée à soupe de sucre semoule
Préparation:
1) Préparez la crème :
Cassez les oeufs en séparant les blancs ; travaillez à la cuillère de bois dans une terrine les jaunes et le.
Sucre ; faites chauffer le lait dans une casserole.
2) Lorsque le mélange jaunes d'oeufs et sucre est bien blanc et crémeux, incorporez-lui la fécule.
3) Délayez cette préparation avec un peu de lait chaud, puis versez-la dans le reste du lait ; remettez sur le.
Feu ; laissezépaissir sans cesser de remuer et en évitant l'ébullition ; ajoutez le kirsch en fin de cuisson, puis.
Laissez tièdir.
4) Versez cette crème dans des coupes à glace (ou danss de grands verre à pied jusqu'à mi-hauteur de la.
Coupe ; laissez refroidir complètement, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
5) Lavez et égouttez les groseilles ; égrenez-les.
6) Préparez le sirop :
Passez les framboises au tamis ; mélangez le jus de framboises obtenu avec le sucre et mettez à cuire 8.
Minutes à petite ébullition ; ajoutez le kirsch, puis les groseilles ; mélangez doucement afin de ne pas.
Écraser les fruits ; laissez les fruits refroidir dans ce sirop.
7) Finissez de remplir les coupes avec ces groseilles au sirop ; remettez au réfrigérateur jusqu'au moment.
De servir.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 32,5 g
Lipides 2,5 g
Publié par 1flamiches
