Sirop de mûres méthode traditionnelle
Un délicieux sirop naturel, sans conservateur ni colorant
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 Kg de mûres1 Kg de sucre en poudre1 Verre d'eau
Préparation:
Nettoyez rapidement vos fruits : évitez de les passer à l'eau car elles perdraient de leur parfum. Mettez le tout dans un grand fait tout avec un verre d'eau et portez à ébullition : il faut que les baies soient bien éclatées et que le jus se soit répandu dans la casserole.
Passez les baies au moulin à gelées pour enlever les grains et la peau des mûres. Pesez le jus récupéré, puis ajoutez la même quantité de sucre en poudre. Mélangez bien.
Portez à ébullition, puis maintenez en petit feu pendant environ 8 minutes. Le sirop doit légèrement napper la cuillère. Attention toutefois à ne pas faire une gelée...
Mettez le sirop bouillant dans vos bouteilles, puis fermez hermétiquement. Le sirop se conserve plusieurs mois à l'abri de la lumière tant qu'il n'est pas ouvert, puis une dizaine de jours au frigo après ouverture.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 442 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 103,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Les petits plats du Prince
2 commentaires
Les petits plats du Prince
Pourquoi pas, je n'ai jamais testé
Cuisineplaisir
J'y mettrai volontiers un peu de jus de citron, qu'en passez-vous ?