Migliaccio au limoncelo et à l'huile d'olive ( gateau italien à la ricotta et semoule)
Un gâteau très façile à realiser
6 Commentaires
186 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
750ml de lait entier 4 oeufs125g de semoule fine300g de ricotta 30g d'huile d'olive 200g de sucre ( certains mettent 300g..)Le zeste d-un citron5cs de limoncelo
Préparation:
Le migliaccio est un gâteau de Naples souvent réalisé en période de carnaval mais heureusement on n'attend pas jusqu'à là..
Sa texture est entre le flan et le gâteau, c'est très frais.
Sa recette varie à l'infini, certains mettent des fruits confits, d'autre de la fleur d'oranger, des zestes citrons et agrumes, un coulis de fruits rouge, limoncelo ou pas, bref amusez vous !..
Certains le préfère au beurre, pour moi j'opte Pour l-huile d'olive, tradition oblige !!
Préchauffez le four à 180.
1/ Portez le lait a ébullition.
Baissez le feu et versez la semoule en remuant pendant 5 min. (le mélange doit être épais).
2/ Fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajoutez la ricotta. Mélangez bien.
Ajoutez maintenant le limoncelo, l'huile d'olive puis le mélange "lait-semoule ".
4/ Versez la préparation dans un moule graissé et parsemé de semoule.
Enfournez environ 40 min en contrôlant le centre avec un cure dent.
Attendre qu'il soit refroidi avant de démouler puis réservez au frais car le migliaccio se déguste frais.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace au service.
Sa texture est entre le flan et le gâteau, c'est très frais.
Sa recette varie à l'infini, certains mettent des fruits confits, d'autre de la fleur d'oranger, des zestes citrons et agrumes, un coulis de fruits rouge, limoncelo ou pas, bref amusez vous !..
Certains le préfère au beurre, pour moi j'opte Pour l-huile d'olive, tradition oblige !!
Préchauffez le four à 180.
1/ Portez le lait a ébullition.
Baissez le feu et versez la semoule en remuant pendant 5 min. (le mélange doit être épais).
2/ Fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3/ Ajoutez la ricotta. Mélangez bien.
Ajoutez maintenant le limoncelo, l'huile d'olive puis le mélange "lait-semoule ".
4/ Versez la préparation dans un moule graissé et parsemé de semoule.
Enfournez environ 40 min en contrôlant le centre avec un cure dent.
Attendre qu'il soit refroidi avant de démouler puis réservez au frais car le migliaccio se déguste frais.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace au service.
Mots-clés: gâteau à la semoule et ricotta, gâteau italien, migliaccio, Migliaccio au limoncelo
Une portion (env. 200 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 28,5 g
Lipides 14,3 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
cuisineenfolie
Ohhh merci party, je lis ton message à l'instant et il me va droit au coeur..
Pan hun kuet, le limencelo est une liqueur au citron très connue en italie, on la sert souvent en digestif
PAN HUNG KUET
Le limoncelo sait quoi
pattysaveurs
Magnifique, un des plus beaux et appétissants que j'aie vus!
cuisineenfolie
Merci les loulous!!!!
Mamyloumich
J'adore les gâteau à la semoule et celui là me semble parfait. Bonne soirée, bisous. Paty
jeanmerode
un beau et bon gateau a la semoule