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Matoufet

Une recette d'entrée traditionnelle par Mamyloumich

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
6 Commentaires
227
recette Matoufet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr. De lardons fumés2 C. À s. De farine100 À 125 ml de crème fraîche (ou lait ou lait-eau)4 OeufsCiboulette ciselée

Préparation:


Le matoufet, en wallon matoufè ou encore matoufé, désigne un plat traditionnel wallon souvent préparé dans les régions de l'Ardenne et de la Famenne belges (Provinces de Namur, Liège et Luxembourg) depuis le xvie siècle (source wikipédia)


Recette de ma maman


- dans une poêle, faire revenir vos lardons

- pendant ce temps, dans un plat tamiser votre farine

- verser la crème, tout en mélangeant

- dans un bol, battre vos oeufs en omelette et les incorporer dans votre plat (farine + crème)

- bien touiller

- une fois le lard cuit, versez y le mélange en une fois

- laisser épaissir en remuant sur feu doux

 

Etaler votre matoufet sur une bonne tartine de pain Multi-céréales.

Bon souvenir de mon enfance


Mots-clés: crème, lardons, oeufs

Une portion (env. 130 g) :
 Calories 308 kcal   Protéines 14,7 g   Glucides 2,7 g   Lipides 24,1 g  

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6 commentaires

Jacqueline Quoilin

Ma maman préparait régulièrement ce repas dans les années 70,j'avais un souvenir merveilleux mais ne connaissais pas la recette ,je l'ai fait ce soir grâce à votre partage,vous remercie,l'ai reussi,un vrai délice que de souvenirs de mon enfance sont remontés à ma mémoire,très copieux et tellement bon!!????????

dimanche, 12 juillet 2020, 00:51 # -

Mamyloumich

Merci à vous tous et je suis tout à fait d'accord avec vous, j'opte aussi pour la petite salade. Bisous à vous tous. Paty

mercredi, 05 septembre 2018, 23:19 # -

italmo

CHOUETTE REPAS DU SOIR POUR MOI AVEC UNE SALADE
BISES

mercredi, 05 septembre 2018, 10:34 # -

misterhyde

bien vite fait avec une salade pour le soir

mercredi, 05 septembre 2018, 09:35 # -

Cuisineplaisir

Chouette

mardi, 04 septembre 2018, 22:49 # -

LynnieS

Super recette pour un repas rapide avec une salade, merci !

mardi, 04 septembre 2018, 19:11 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    misterhyde a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Jacqueline Quoilin a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 227joelle15, Invité et 225 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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