Flan de ricotta aux pousses d'épinard et pistache
Une recette de flan simple et rapide par chefnini
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 12 petits flans :130g de pousses d’épinard (1 sachet)175g de ricotta1 oeuf5cl de crème liquide30g de pistache salée30g de parmesan fraichement râpé1 pincée de noix de muscadesel et poivre
Préparation:
1- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, versez les pousses d’épinard et laissez cuire sur feu doux le temps que les pousses se flétrissent. Réservez hors du feu.
2- Fouettez l’oeuf avec la crème, sel, poivre et muscade. Ajoutez la ricotta et le parmesan. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez 20g de pistaches concassées.
3- Pressez entre vos mains les pousses d’épinard pour retirer l’excédent d’eau et ajoutez-les à la préparation.
4- Répartissez la pâte dans les moules à mini-muffin. Enfournez pour 20 min à 180°C.
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Mots-clés: pistache, pousse d'épinard, ricotta
Une portion (env. 120 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 3,5 g
Lipides 12,8 g
Publié par chefnini
