Brioche à la crème pâtissière
Desserts
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Crème pâtissière:
-4 oeufs
-100 gr de sucre
-60 gr de farine
-500 ml de lait écrémé
-1/2 cac de vanille en poudre
Crème pâtissière:
-4 oeufs
-100 gr de sucre
-60 gr de farine
-500 ml de lait écrémé
-1/2 cac de vanille en poudre
Préparation:
Préparation de la pâte a brioche :
Faîtes tiédir le lait, et y dissoudre la levure. Laissez reposer 10 min.
Mélangez la farine, le sucre vanillé, le sucre, le sel et l'huile de colza.
Incorporez le lait et la levure, et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Selon la qualité de la farine, il vous faudra en rajouter (si la pâte colle trop).
Pétrissez 10 min.
Couvrez d'un linge propre et laissez la pâte doubler de volume (environ 1h/1h30, selon la température de la pièce).
Préparation de la crème pâtissière :
Fouettez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le farine.
Faites chauffer le lait et la vanille, puis versez-le sur les oeufs en fouettant.
Remettez sur le feu, et faites épaissir en remuant, sur feux doux.
Filmez au contact, laissez refroidir et mettez au frigo.
Montage :
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
Découpez des cercles de 10 cm de diamètre et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Pochez la crème pâtissière au centre de chaque cercle et laissez pousser 30/40 min.
Au bout du temps de pousse, badigeonnez les bords de lait et saupoudrez de sucre en grain si vous le souhaitez.
Faites cuire 20/23 min à 180°C.
Laissez refroidir.
Conservez dans une boîte hermétique.
Mots-clés: briochecrème pâtissière
Une portion (env. 290 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 52,6 g
Lipides 5,8 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
pattysaveurs, joieetsoleil et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Brigitte Nino
Oh qu'elles sont belles
Dès que vous avez un moment si vous pouvez modifier la recette
ingrédients de la brioche
j'aimerai tester
je ne pensais pas que l'on pouvait conserver les brioches avec la crème pâtissière
vous faîtes combien de brioches avec cette recette ?
merci beaucoup
Aline
Bonjour il doit y avoir une erreur il y a 2 fois les ingrédients pour la crème pâtissière mais aucuns pour la brioche dommage on ne peut pas faire la recette qui a l'air succulente
joieetsoleil
super tes brioches bravo
pattysaveurs
Mmmm ça a l'air délicieux! Si tu veux modifier ta recette, tu cliques dessus et en bas, juste en dessus des commentaires je crois, tu as l'option "modifier", bises
les p'tites recettes de liline
Je m excusé il y a une erreur sur cette recette et je n arrive pas à la supprimer .
Je posterais à nouveau la recette excuser moi
Mamyloula
Coucou tu as du te tromper dans les ingrédient, 2 fois la crème et pas la brioche bisous
misterhyde
elle donne envie c'est petites brioches
paupsy
Mais où est la liste des ingrédients pour la brioche ?
clonicole
il y a un petit problème pour les brioches
je m'excuse
cuisineenfolie
Magnifiques!!! Bravo