Renversé aux poires et au chocolat blanc

La cuisson se fait dans un four à 375°F sur la grille du centre et dure une trentaine de minutes.

1. Beurrer généreusement un moule d’un diamètre de 20 cm (8-po) avec 1 c. à soupe de margarine, puis saupoudrer des 2 cuillerées à soupe de cassonade. Disposer ensuite les poires en cercle au fond du moule.

2. Dans un grand bol, fouetter l’huile avec la cassonade et les œufs.

3. Dans un bol plus petit, combiner la farine, la levure et le sel. Incorporer la moitié de cette préparation dans celle des oeufs et bien mélanger à l’aide d'une maryse. Verser le lait et le reste de la farine ainsi que les pépites de chocolat blanc. Bien mélanger et verser le tout sur les poires.

4. Enfourner et cuire environ 30 minutes. Pour ma part, j’ai éteint le four après 25 minutes en laissant le gâteau au four. Puis je l’ai retiré et laissé tiédir 15 minutes. J’ai ensuite recouvert le moule d’une assiette et j’ai retourné le gâteau.

 Oups ! Surprise, les tranches de poire formaient une surface presque lisse au lieu de montrer la délimitation caramélisée des tranches. C’est alors seulement que je me suis rendu compte que j’avais mis la cassonade sur les tranches de poire au lieu de faire l’inverse, c’est-à-dire d’en saupoudrer le moule après l’avoir beurré. Ne faites pas comme moi, suivez la recette !

La recette avec des pépites de chocolat noir faite au batteur électrique,

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/02/gateau-renverse-exquis-aux-poires.html

Ils ont envie d'essayer