jeanmerode

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Rognon de veau aux girolles

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

6 Commentaires

118

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de veau de 450 gr environ. 300 gr de girolles. 2 échalotes une cas de persil ciselé 2,5 cl de cognac 10 cl de jus de veau une cas de creme fraiche beurre huile d olive selpoivre du moulin

Préparation:

recette Rognon de veau aux girolles Retirez bien toutes les parties blanches du rognon de veau. Coupez-le en morceaux réguliers. Nettoyez les girolles avec une éponge humide. Epluchez et émincez les échalotes. Mettre une sauteuse sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, faites-y sauter et cuire les girolles avec les échalotes, sel, poivre, persil. Retirez du feu. Mettre une autre sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, recette Rognon de veau aux girolles Faites-y sauter les morceaux de rognon, flambez-les avec le cognac. Ajoutez sel, poivre, jus de veau. Incorporez les girolles et la creme fraiche. Laissez cuire 5 minutes. Dressez dans un plat de service creux. Servez.

Mots-clés: cognac, creme fraiche, girolles, jus de veau, rognon de veau

Une portion (env. 310 g) :
Calories 690 kcal Protéines 68,1 g Glucides 0,0 g Lipides 43,3 g

Publié par jeanmerode

Merci !

6 commentaires

les p'tites recettes de liline

de très bons rognons de porc un vrai régal

mardi, 25 septembre 2018, 23:09 # -

4cerises

Super appétissant !!!!
Bsx

mardi, 25 septembre 2018, 13:52 # -

jeanmerode

oui tinou tu peut faire la recette avec des rognons de porc,bonne cuisine, a bientot

mardi, 25 septembre 2018, 12:34 # -

tinou43

Coucou Jean avec des rognons de porcs est ce que ça marche aussi??tu sais je suis de la hte Loire et chez nous c'est le cochon notre emblème !!

mardi, 25 septembre 2018, 10:57 # -

Notre am❤ur de cuisine

Salut Jean, super pat! je n'ai pas eu le temps de repondre a ton message, tu sais au boulot,,,,,,, je rentre les enfants,,,,, bref je t'embrasse

lundi, 24 septembre 2018, 16:46 # -

pentrez

Très belle recette à essayer

lundi, 24 septembre 2018, 15:22 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
pentrez a trouvé ça délicieux!.
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Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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5.0/5
les p'tites recettes de liline a trouvé ça délicieux!.