Terrine aux Aubergines
Accompagnements
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg d'aubergine50 Ml d'huile d'olive2 Gousses d'ail6 Gros oeufs200 G de mascarpone100 G de tomates confites ou séchées coupées en morceaux15 Feuilles de basilic frais ciselé15 À 25 ml de sésame doréSel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four. Peler les aubergines et les couper en petits dés.
Les faire revenir pendant 10 à 15 mn dans une sauteuse à feu moyen avec l'huile d'olive et l'ail haché puis laisser tiédir.
Casser les oeufs dans un saladier et les fouetter.
Ajouter les aubergines et tous les ingrédients restants de la recette et mélanger à nouveau.
Faire cuire a 180 degrès th 7/8 pendant 45 à 50 minutes.
Démouler froid. Placer la terrine au réfrigérateur.
Servir avec un coulis de tomate et des pignons de pins torréfiés.
Dans la recette d'origine les aubergines étaient mixées. Je les ai laissées en morceaux pour bien retrouver le goût de l'aubergine.
Mots-clés: Aubergines
Une portion (env. 280 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 11,2 g
Lipides 22,4 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
katcelau
j aime les aubergines et une nouvelle recette est toujours la bien venue!! bizzz kat
les p'tites recettes de liline
merci a vous train22, bonne soirée et bonne fin de semaine :=)
train22
appétissante ta terrine