Osso bucco
Viandes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Osso bucco
1 Oignon
3 Gousses d'ail
1 Poivron rouge (ou grillé en conserve : 290 g si ce n'est pas la saison)
Huile d'olive
1 Bouillon cube de poule
Jus d'une orange et son zeste
1 Boite de tomates concassées
25 G de tomates confites ou séchées coupées en lanières
1 Branche de thym frais
2 Olives noires par personne
Poivre du moulin
Préparation:
Faire revenir l'osso bucco dans la cocotte minute avec un peu d'huile d'olive. Réserver la viande a part.
Remettre de l'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir l'oignon émincé, l'ail puis le poivron rouge.
Remettre la viande, les tomates, le jus d'orange et son zeste, les tomates confites, les olives et le thym. Assaisonner en dispersant le bouillon cube écrasé entre les doigts, poivrer. Porter à ébullition.
Fermer la cocotte et laisser mijoter 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape de la cocotte.
Très bon avec du riz ou des pâtes fraîches.
Mots-clés: osso bucco
Une portion (env. 160 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 3,1 g
Lipides 17,1 g
Publié par les p'tites recettes de liline
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
GUY59620
un excellent plat
très bonne semaine
cuisineenfolie
Hummmm
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup, bisousss
jeanmerode
un bon osso bucco