Salade aux légumes et féculents
Salade qui doit rester au frais assez longtemps pour que toutes les saveurs se mélangent
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 courgettes (820g poids brut)2 carottes (110g poids brut)1 oignon rouge1 boite de pois chiche (265g poids net égoutté)1 boite de haricots rouges (250g poids net égoutté)45 ml huile olive30 ml vinaigre de vin rouge15 ml sauce sojaArôme plein sud et poivre
Préparation:
Faire cuire les rondelles de courgettes à la vapeur (au MO 15 min) puis les laisser refroidir. Éplucher les carottes et les découper en très fines tranches
Découper l'oignon en fines rondelles.
Mélanger tous les légumes dans un plat.
Arroser de la sauce faite avec l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja, l'arôme plein sud et le poivre.
Laisser au frais le plus longtemps possible, on peut même la faire la veille.
Servir bien frais.
Mes conseils et impressions http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2012/08/salade-aux-legumes-et-feculents.html
Mots-clés: carotte, courgette, haricot rouge, oignon, pois chiche, sauce soja
Une portion (env. 180 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 14,5 g
Lipides 5,4 g
Publié par FLaure
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
FLaure
Bon appétit et bon dimanche
Kilomètre-0
Une superbe salade bien colorée, j'aime
FLaure
Merci
cuisineenfolie
Superbe ! Bisous