salima38

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Quenelles maison

Une recette de plat proposée par salima38

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

3 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

120 g de semoule fine
25 cl d’eau
1 œuf
Un peu de farine pour travailler la pâte
Sel & poivre
Noix de muscade

Fromage râpé de votre choix
Crème fraiche

Sauce tomates maison:
1 oignon
Ail
Sauce tomate
Basilic
Poivre sel paprika
Olive
Boulette viande haché

Préparation:

Dans une casserole, verser la semoule dans l’eau froide. Faire cuire jusqu’à ce qu’elle se détache des parois. Ajouter l’œuf battu hors du feu, puis le sel, le poivre et la muscade. Laisser refroidir.

Façonner la pâte soit dans le creux de la main farinée, soit à l’aide de 2 cuillères à soupe elles aussi farinées, ou poche à douille pour former des petits boudins.

Préparer votre sauce e tomate.

Publié par salima38

Merci !

3 commentaires

kaswadjibey

Cette recette me rappelle vaguement une recette de la cuisine kabyle de feue ma mère;cela s'appelait "osbane" et n'a absolument rien à voir avec la panse de mouton farcie de l'Aîd El Kebir. Elle se composait de semouline, d’œufs,de graisse de rognon,de paprika,de piments oiseau,sel et poivre évidemment. On en faisait des boudins que l'on plongeait dans le bouillon du couscous du Vendredi, à côté de bons morceaux de gigot de mouton
Chacun, après, disposait de son content de semoule de bouillon et de légumes variées,de viande et de "osbane".
Et vive la vie !
(nostalgie quand tu nous tiens !
kaswadjibey

jeudi, 25 octobre 2018, 18:19 # -

cuisineenfolie

Bravo! Ça devient tellement rare d'en faire, elles sont très réussies, bisous

mardi, 23 octobre 2018, 21:18 # -

Notre am❤ur de cuisine

Miiiam sa me donne envie d'en faire! bisous

lundi, 22 octobre 2018, 20:49 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.