Brochettes de porc au four +
Quand il fait trop froid pour le barbecue, le four fait de délicieuses grillades... !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 G de porc haché extra-maigre1/4 Tasse de chapelure, moi panko1 Petite gousse d’ail, pressée1 C. À soupe de coriandre fraîche, hachée1/2 C. À thé de sel, un peu moins pour nous1/2 C. À thé de cumin moulu1/2 C. À thé de cari1/4 C. À thé de garam masala
Préparation:
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Faire tremper des brochettes de bois dans l’eau durant 2 heures.
2. Dans un bol, réunir tous les ingrédients en commençant par la chapelure et les épices, bien mélanger puis ajouter la viande et mélanger de nouveau. Façonner 6 petites boulettes et réfrigérer durant 2 ou 3 heures. Retirer du frigo 30 minutes avant la cuisson.
3. Rouler les boulettes entre les mains afin de leur donner la forme de petites saucisses. Les enfiler sur les brochettes de bois, épongées au préalable, et les placer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin. (J’ai badigeonné la viande d’un peu d’huile avant la mise au four.).
4. Enfourner et cuire entre 15 et 20 minutes en le retournant aux 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Allumer le gril (broil) 2 minutes pour leur donner un bronzage plus uniforme.
*Minçavi, sans compromis sur le goût, la variété, la simplicité, un livre publié en 2017 aux Éditions Cardinal.
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/brochettes-de-porc-au-four.html
Mots-clés: Épices à l'indienne, Grillades au four, Porc haché ou boeuf haché
Une portion (env. 190 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 34,1 g
Glucides 22,7 g
Lipides 9,5 g
Publié par Messidor
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Merci Notre amour, facile et savoureux !
Notre am❤ur de cuisine
Superbe tes brochettes, belle photo, bisous