ROTI DE PORC ECHINE A LA PERSILLADE ET GIROLLES
Superbe recette comme d abitude.. - joieetsoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600 Grs de roti de porc echine40 Grs de beurre2 Gousses d'ail + persil hache 1 oignonSel poivre1 Petit bocal de girolles1 Tomate thym et laurier
Préparation:
Preparez la persillade ecrasez le beurre avec sel poivre persil et ail haches.
Faire des fentes dans le roti et les farcir de persillade.
Mettre le roti dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et les oignons coupes en morceaux la tomate le thym et le laurier. Ajoutez un peu de bouillon et laissez mijoter 1 h30 environ salez et poivrer.
Au bout d'une heure egouttez les girolles les rincer et les poeler pour qu'elles perdent leur eau. Puis les sauter avec le reste de beurre ail et persil et les ajouter au roti. Rectifier l'assaisonement.
Pour accompagner quelques cotes de blettes et des haricots cocos.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 872 kcal
Protéines 58,0 g
Glucides 23,2 g
Lipides 52,2 g
Publié par italmo
9 commentaires
Kilomètre-0
Un pur régal d'automne, j'aime beaucoup
Merci Monique
Bisous
jeanmerode
roti de oorc et girolles super
joieetsoleil
Superbe recette comme d abitude. J'aime beaucoup Gros bisous
cuisineenfolie
Trop bonne ta recette! Vous auriez dû faire un livre avec jeanmerode vous auriez eu succès! Gros bisous
pentrez
Un rôti de porc dans l'échine, miam......les girolles subliment le plat
clonicole
un bon repas bien appetissant bise
Cuisineplaisir
Mm, un rôti avec une bonne persillade pour profiter du persil avant les gelées, ...et tous les légumes, j'adore
makiace
Bonne recette aux girolles en plus hummm
Lauranou
C'est appétissant tout ça et de temps en temps un petit rôti de porc ne v'as pas nous faire de mal et si bien préparer on ne résiste pas .
Bonne idée pour un rôti de porc ça me manque !bisous