Recyclage express: palette de veau aux légumes
Un moyen facile et délicieux de recycler une palette de veau ou un plat mijoté en lui ajoutant des boulettes de pâte.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Les restes d’une palette de veau, désossés
1 à 2 tasses de légumes cuits, ici carottes et panais
1 à 2 tasses de sauce
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/palette-de-veau-braisee-aux-legumes.html
Pour la pâte à grands-pères
1/2 tasse (125 ml) de farine non blanchie
1/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à soupe légèrement bombée d’une bonne margarine non hydrogénée ou de beurre
1/4 tasse (60 ml) de boisson aux amandes non sucrée, ou de lait
Préparation:
La cuisson se termine dans un four à 400 °F et dure 20 minutes.
1. Dans un plat allant au four, réunir les restes de viande, recouvrir avec les légumes et la sauce. Réchauffer 3 minutes au micro-ondes.
2. Pendant ce temps, préparer la pâte en 10 minutes. Dans un bol, réunir la farine, le sel et la levure chimique et bien mélanger. Ajouter la margarine et couper avec un coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Mouiller avec le lait et bien mélanger.
3. Déposer cette pâte épaisse par cuillerées sur la sauce ou former 6 petites boulettes avec les doigts.
4. Enfourner et cuire 20 minutes.
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Mots-clés: Légumes cuits, Restes de palette de veau ou de mijoté, Sauce d'accompagnement
Une portion (env. 570 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 51,4 g
Lipides 5,7 g
Publié par Messidor
