Boudin truffé purée aux 2 pommes
Une recette de plat excellente par calamity-jane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2boudins blancs truffésPurée de pommes fruit4pommes(grises du Canada)1noix de beurreSucre (au goût)si les pommes sont bien sucrées je n'en met pas)1 citronsel poivrepurée de pommes de terre 4 pommes de terre1bonne noix de beurre 1 pincée de muscade1 louche de laitsel poivre
Préparation:
Eplucher les pommes les couper enlever le trognon et les couper en cubes les citronner.
Chauuffer une noix de beurre ajouter les pommes remuer.
Les écraser au fur et à mesure avec un presse purée saler poivrer.
Baisser le feu et laisser compoter en remuant de temps en temps 30 mn environ.
Eplucher laver les pommes de terre les couper en morceaux les faire cuire a l'eau ou à la vapeur.
Une fois cuite les mettre dans un saladieret les écraser avec un presse purée.
Ajouter sel poivre noix de muscade et le lait chauffé.
Bien remuer pour une purée homogène.
Graisser une poêle et à froid mettre les boudins à cuire les retourner pendant la cuisson.
Saler peu et poivrer.
La cuisson à froid permet de ne pas piquer les boudins pour éviter qu'ils n'eclatent.
servir chaud
Mots-clés: boudins blancs pommes fruit pomme de terre
Publié par calamity-jane
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Parfait en cette période ! Très appétissant
italmo
très très beau plat j'adore et les boudins et les deux purées
bises
rosinette
Excellent