Recette du Panettone, la brioche de Noël italienne
A déguster devant un bon feu de cheminée, avec un chocolat chaud !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
750 g de farine T 4520 g de levure de boulanger fraîche120 g de beurre coupé en petits dés6 jaunes d’œufs65 g de sucre en poudre25 cl de lait1 cuillère à café de sel100 g d'écorces d'orange confite (ou de citron)125 g de raisins secs2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger10 gouttes d'huile essentielle de citron (ma touche personnelle)
Préparation:
Pesez tous les ingrédients. Dans un verre doseur, versez le lait tiède, ajoutez la levure émiettée et 15 g de sucre. Mélangez le tout et réservez.
Dans la cuve du robot pâtissier, versez le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs et le sel. Mélangez le tout. Ajoutez 500 g de farine et 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et pétrissez pendant 10 minutes. Versez le mélange lait et levure.
Ajoutez le beurre coupé en dés, puis le restant de la farine. Pétrissez encore pendant 10 minutes. Couvrez la pâte et laissez lever pendant 45 minutes.
Dans un bol, mélangez les raisins secs et l'eau de fleur d'oranger restante.
Beurrez votre moule et déposez la pâte à panettone dedans. Laissez pousser 15 minutes. Mettez le moule dans le four froid, puis programmez votre four à 180° C.
Laissez cuire entre 30 et 40 minutes.
Laissez entièrement refroidir avant de déguster.
Mots-clés: brioche, fruits confits, Italie, noël, panettone
Une portion (env. 200 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 13,9 g
Glucides 83,7 g
Lipides 15,9 g
Publié par Les petits plats du Prince
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, zouzou77990 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE ET UN PUR DÉLICE!
makiace
Elle semble moelleuse à souhait j'adooore cette brioche Italienne !!!
cuisineenfolie
Comme elle est belle!