Potage au butternut et carottes garni de croûtons, pignons et spiruline
Un potage classique, toujours le bienvenu en cette saison!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 oignon
3 carottes
2 butternuts
2 cubes de bouillon de boeuf
1cs de mélange tajine*
fleur de sel au piment d'Espelette*
Déco:
quelques pignons*
spiruline*
croûtons
crème fraîche
Préparation:
Laver, couper tous les légumes en gros dés et les placer dans la cocotte minute.
Ajouter un fond d'eau, le mélange tajine, la fleur de sel et les cubes de boeuf.
Laisser sous pression pendant 10 min.
Lâcher la pression et mixer le tout. Vérifier l'assaissonnement.
Ajouter un peu de lait si le velouté est trop épais.
Servir ce potage dans une assiette, accompagné de quelques pignons, croûtons de pain et spiruline.
Placer une petite cc de crème au centre et l'étoiler à l'aide d'un cure dent.
NB : Le fond d'eau est difficile à juger... Il vaut mieux en mettre moins quitte à en ajouter après car le contraire est plus difficile... On peut aussi la remplacer par du lait ou de la crème, c'est encore meilleur.
Pour mes provisions hivernales, je verse ma soupe dans des petits raviers genre margarine de 500g et je congèle après refroidissement.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/12/12/36921315.html
Mots-clés: Butternut, Carottes, épices, Pain, Pignon, Potage, Potiron, sans beurre, sans farine, sans gluten, sans oeuf, sans viande, spiruline
Publié par La cuisine de Ponpon
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
MAGNIFIQUE ta soupe! bisous