Gratin de butternut quinoa
Une recette de gratin excellente par wesh_mandy
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Courge butternut (300g + ou-)200G de quinoa cru1Oignon1 Oeuf2 Cas de crème fraîche100 Ml de lait demi-écréméGruyère râpéSelPoivreCumin
Préparation:
Eplucher et couper la courge en morceaux et faire bouillir.
Pendant ce temps, cuire le quinoa (15 mn dans de l’eau salée).
Préchauffer le four à 200°C.
Une fois la courge cuite, l’écraser en purée.
Mélanger l'oeuf, la crème, le lait et les épices.
Disposer au fond d’un plat allant au four le quinoa, puis la purée de courge. Verser la préparation et ajouter le gruyère râpé. Vous pouvez aussi mélanger le tout.
Faire cuire pendant 30 mn environ (en fonction du four) à 200 ºC jusqu'à ce que le gratin soit doré.
INFO NUTRITION : La courge (potimarron, butternut, potiron, citrouille...) a plein de vertus nutritionnelles : riche en antioxydants, Vitamines A, B2, B5, B6, B9, C et K et minéraux tel que le Fer, Manganèse, Cuivre.
Mots-clés: butternut, courge, gratin, quinoa, sans gluten
Une portion (env. 200 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 55,0 g
Lipides 15,7 g
Publié par wesh_mandy
Merci !
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- poshposh a trouvé ça délicieux!.
poshposh
pour moi végétarienne, EXCELLENT