Galette des rois pralin amande
Une recette de galette des rois simple et rapide par misterhyde
2 Commentaires
75 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Pâtes feuilletés du commerce (de bonne qualité),
Crème pâtissière toute prête ou la faire maison:
2 Oeufs, 50G de farine
, 50G de sucre,
1/4L de lait,
Crème amande:100G de poudre d'amandes,
100G de pralin
, 80G de beurre
, 100G de sucre
, 2 Oeufs
Préparation:
- Préparer la crème pâtissière : prélever 2 cuillères à soupe de lait dans le total, et mélanger ce lait avec la farine et les œufs.
- Pendant ce temps, faire bouillir le lait et le sucre.
- Lorsque le mélange bout, ajouter le mélange farine/œufs et laisser épaissir quelques instant. Réserver.
- Mélanger les œufs et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter ensuite le beurre fondu, la poudre d'amandes et le pralin, puis le crème pâtissière.
- Sur une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée. Mettre la garniture en laissant environ 0. 5 cm de bord. Couvrir avec l'autre pâte, et seller les bords en les pressant ensemble. Si besoin, ajouter un peu d'eau du bout des doigts.
- Avec la pointe d'un couteau, faire des petites entailles sur le bord des pâtes, ainsi qu'un petit trou au centre, pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
- Badigeonner au jaune d’œuf, et faire des petits dessins sur la galette avec la pointe d'un couteau.
- Mettre à cuire 10 minutes à 210°, puis 25 min à 180°.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 759 kcal
Protéines 18,6 g
Glucides 90,9 g
Lipides 30,3 g
Publié par misterhyde
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça bon.
2 commentaires
ladyofnight
belle galette bien gourmande
cuisineenfolie
Très jolie!!! Et gourmande bonne année