Spaghetti express du pêcheur
Une recette d'inspiration italo-thaïlandaise, en lisant les ingrédients, vous comprendrez pourquoi...!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des spaghettis pour deux 2 filets d’aiglefin, environ300 g, taillés en bouchées 1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre 1/2 courgette jaune en dés 1/2 courgette verte, en dés 2 tomates séchées dans l’huile, hachées finement 3 fines tranches de gingembre, hachées 1 c. à thé de farine 1 c. à thé de pâte de cari rouge de Madras 1 tasse de lait de coco légerSel et poivre au goût
Pour les garnitures (facultatives)2 bouquets de coriandre, émincés 1 poignée d’arachide broyées grossièrement
Préparation:
1. Faire chauffer l’eau des pâtes dans une grande casserole et les cuire al dente en suivant les instructions sur l’emballage.
2. Pendant que l’eau des pâtes chauffe, dans un poêlon profond ou un wok, y attendrir les courgettes dans la matière grasse sur feu moyen de 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à cuire. Ajouter les bouchées de poisson, cuire 2 minutes avant de les saupoudrer de farine en remuant.
3. Saler et poivrer, ajouter les tomates séchées, le gingembre et la pâte de cari, puis verser le lait de coco et porter à ébullition, la sauce épaissira. Laisser bouillonner 2 ou 3 minutes jusqu’à ce que les bouchées de poisson soient cuites. Goûter, rectifier l’assaisonnement, la pâte de cari contient ordinairement tout ce qu’il faut pour se délecter, c’est prêt.
4. Verser sur les pâtes cuites et garnir de coriandre et d’arachides grillées.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/02/spaghetti-express-du-pecheur.html
Mots-clés: Coriandre, Gingembre, Lait de coco, Pâte de cari, Poisson, Spaghettis, Tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 438 kcal
Protéines 4 g
Glucides 3 g
Lipides 44 g
Publié par Messidor
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Comme c'est aimable à toi,
merci et au plaisir !
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm quel délice! bisoussss