Linguine allo scoglio
Tout le goût de la mer dans une assiette de pâtes en attendant les vacances.
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 gr de moules300 gr de vongole8 crevettes grises4 mini poulpe (moscardini)4 mini calamars 2 gousses d'ailPersilSelPoivre Huile d'olives4 cs de purée de tomate200 gr de linguine.
Préparation:
Faire tremper dans de l'eau froide et nettoyer les moules et les vongole.
Taper delicatement les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne sont pas pleines de sable et les écarter si besoin.
Dans une casserole, fare chauffer un peu d'huile d'olive et y ajouter les moules et les vongole.
Saupoudrer d'une gousse d'ail et le persil hachés. Couvrir et faite cuire à feu vif en secouant pour faire ouvrir les coques.
Reserver. J'ai enlevé le plus gros des coquilles une fois tiedes pour eviter de se salir les mains en mangeant et en ai gardé quelques unes avec pour la deco.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et fare dorer une gousse d'ail entière écrasée.
Ajouter les calamars vidés, nettoyés et coupés en rondelles, les mini poulpes entiers et les crevettes que j'ai décortiquées et couper en morceaux mais vous pouvez les laisser entière avec ou sans peau et faire revenir.
Ajouter la purée de tomates le jus et les mollusques et faire cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouter tres al dente et terminer la cuisson en les sautant dans la poêle avec les fruits de mer et servir.
Bon Appétit
Taper delicatement les vongole une a une sur la tranche pour être sûr qu'elles ne sont pas pleines de sable et les écarter si besoin.
Dans une casserole, fare chauffer un peu d'huile d'olive et y ajouter les moules et les vongole.
Saupoudrer d'une gousse d'ail et le persil hachés. Couvrir et faite cuire à feu vif en secouant pour faire ouvrir les coques.
Reserver. J'ai enlevé le plus gros des coquilles une fois tiedes pour eviter de se salir les mains en mangeant et en ai gardé quelques unes avec pour la deco.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et fare dorer une gousse d'ail entière écrasée.
Ajouter les calamars vidés, nettoyés et coupés en rondelles, les mini poulpes entiers et les crevettes que j'ai décortiquées et couper en morceaux mais vous pouvez les laisser entière avec ou sans peau et faire revenir.
Ajouter la purée de tomates le jus et les mollusques et faire cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Égouter tres al dente et terminer la cuisson en les sautant dans la poêle avec les fruits de mer et servir.
Bon Appétit
Publié par Gigia
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Gigia
Coucou Cuisineenfolie
Merci beaucoup pour ton commentaire et bon dimanche.
Bisous
cuisineenfolie
Olala quel délice ton plat!...