jeanmerode

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Osso bucco de dinde à l orientale

Superbe recette à essayer merci jean :-) - makiace

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

13 Commentaires

185

recette Osso bucco de dinde à l orientale

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 A 5 morceaux d osso bucco de dinde 3 A 4 oignonsUn poivron rouge Une boite de pulpe de tomate2 Gousses d ail 15 Olives vertes 20 Cl de bouillon de volailleHuile d olive 3 Carottes 2 Courgettes 2 Grosses de pommes de terreUne cas d origan séchéUne cas de ras-el-anouth Une cac de paprika Une de cumin en poudreUne de curcuma Un morceau de gingembre de 4 cm environ Piment rouge en poudre Une cas de coriandre ciseléSelPoivre

Préparation:

recette Osso bucco de dinde à l orientale Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Retirez le pédpncule, les parties blanches, les graines du poivron rouge. Puis coupez le en morceaux de 3 sur 3 ; Epluchez et rapez le gingembre. Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 2 cm environ. recette Osso bucco de dinde à l orientale . Mettre sur feu moyen une grande sauteuse (perso un wok) avec 2 cas d huile d olive, faites revenir les morceaux d osso bucco de dinde, avec l origan séché, les épices, sel, poivre. Retirez-les. A la place faites-y suer les oignons, le povron, le gingembre, les gousses d ail écrassées. recette Osso bucco de dinde à l orientale Remettre les morceaux d osso bucco. Mouillez avec le bouillon de volaille. Incorporez la boite de pulpe de tomate. Ajoutez les carottes, laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les cubes de pommes de terre, couvrir cuire 15 minutes. Ajoutez les rondelles de courgettes, baissez le feu a doux, sel, poivre, piment rouge a votre convenance. Laissez cuire 30 minutes Dénoyautez les olives vertes, ajoutez-les. recette Osso bucco de dinde à l orientale . Laissez cuire 15 minutes. Vérifiez les cuissons et l assaissonnement. Dressez dans un grand plat creux, parsemez de coriandre ciselé. Servez

Mots-clés: ail, bouillon de volaille, carotte, cumin, curcuma, gingembre, oignon, origan courgette, osso bucco de dinde, paprika, poivron rouge, pommes de terre, pulpe de tomate, ras-el-anouth

Une portion (env. 530 g) :
Calories 266 kcal Protéines 0,0 g Glucides 21,3 g Lipides 10,7 g

Publié par jeanmerode

Merci !

13 commentaires

olfa

Recette testé sans cumin et réussi !très délicieuse!

jeudi, 30 mars 2023, 12:49 # -

Christine 2512

Finalement, c'est cette recette que je testerai dimanche car j'ai deux morceaux de viande au congélateur et ta recette me semble succulente. Merci Jean.

mercredi, 06 avril 2022, 15:53 # -

Lauranou

Une de mes préférées recettes !
merci milles fois pour ces bons plats !
bisous et bonne journée (°.°)

samedi, 26 février 2022, 11:00 # -

Lauranou

Ce que j'aime avec des épices ça relève assurément la dinde c'est un plat à faire ce que je vais faire ! bisous bonne soirée Jeanmerode

vendredi, 12 avril 2019, 22:09 # -

ZANZOU42

SUPER BON DIT DONC AVEC DES INGREDIENTS QUE JE N AURAI PAS OSE AJOUTE MERCI

mercredi, 13 mars 2019, 16:26 # -

choupette two

Trop boooooon

mercredi, 06 mars 2019, 17:15 # -

jeanmerode

bonjour takira, osso bucco ce sont des trannches coupées avec l os dans des grosses cuisses de dinde,tu trouve en grande surface et chez le boucher par contre il faut plutôt commender, bonne journée

jeudi, 28 février 2019, 11:05 # -