Gratin de pommes de terre à la viande hachée

Laver tous les légumes (pommes de terre,, demi poivron jaune, demi poivron rouge, tomate fraîche, oignons). Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, saler-les, les cuire à la vapeur 20 minutes. Éplucher et émincer les oignons. Couper en morceaux la tomate fraîche, le demi-poivron jaune et le demi-poivron rouge. Laver toutes les herbes aromatiques : persil chinois, oignons verts, basilic, feuilles de menthe. Piler une farce ou nokoss composée de persil, de persil chinois, d'oignons verts, d'ail, de basilic, de feuilles de menthe, de gingembre, de sel, de poivre et de piment sec. Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la tomate fraîche, les oignons, le demi-poivron rouge, le demi-poivron jaune, ajouter la farce pilée ou nokoss, le vinaigre et la moutarde, mariner le tout. Rissoler la viande hachée et les légumes dans un peu d'huile. Cuire jusqu'à ce que le tout soit doré. Au besoin, rectifier l'assaisonnement. Ajouter les olives vertes dénoyautées. Bien mélanger le tout. Beurrer votre moule à gratin, y mettre une couche de pommes de terre, mettre la viande hachée, mettre une deuxième couche de pommes de terre, puis mettre encore de la viande hachée. Saupoudrer de gruyère râpé. Gratiner au four pendant 30 minutes environ. Servir accompagné de sauce ketchup et de sauce moutarde.