CREPES FARCIES
A servir aussi bien en entrée qu'en plat principal
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 10 Crêpes
- 500g de chairs à saucisses
- 500g de champignons
- 4 tranches de jambon
- 1 gousse d'ail
- un peu d 'huile
- 100g d'olives vertes dénoyautées ( facultatif - vous pouvez mettre du persil à la place )
- gruyére
Préparation:
Pour les crêpes, et comme j 'ai mauvaise tête, j utilise la recette de Ladyhel, facile à se rappeler :
http://www.lesfoodies.com/zamou/recette/crepes-facile-a-retenir
Pour la farce :
- Coupez le jambon et les champignons en petits dés, et les olives en rondelles.
- Mélangez tous ces éléments avec la chair à saucisse.
- Faites chauffer un peu d’huile avec l'ail dans une poêle
- Cuisez cette farce 15 minutes environ sur feu moyen.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Garnissez les crêpes avec cette farce ; roulez-les et déposez-les tour à tour dans un plat à gratin légérement beurré et saupoudrez-les de gruyére.
- Faites légérement gratiner (servies avec une mâche c est un régal)
Une autre variante consiste à remplacer le gruyére par une sauce tomate : on en recouvre partiellement les cêpes, on passe au four - sans faire gratiner - et on déguste !
Mots-clés: chair a saucisse, champignon, crêpes, entrée, farce, olives, plat principal
Une portion (env. 320 g) :
Calories 561 kcal
Protéines 28,5 g
Glucides 9,5 g
Lipides 41,2 g
Publié par Nath Axelou
