Cake marbré à la pistache

Préparation 20 min Repos 60 min.

• Mélanger le beurre très mou avec le sucre et fouetter pour obtenir un mélange crémeux.


• Incorporer les jaunes d’œufs un par un. Incorporer la farine et la levure (le bicarbonate) tamisées.


• Monter les blancs d’œufs. Les incorporer très délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse.


• Diviser la préparation en 2 parts égales. Ajouter la pâte de pistache à une des 2 parts.


• Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.


• Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.


• Enfourner.

Dans le bol acier de l'appareil et avec le fouet ballon, mettre :

- Les blancs d'œufs Vitesse 1 = 3 min 38 (Vitesse 1 à maxi).

* Les verser dans un saladier.

Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur souple, mettre :

- Le beurre mou, le sucre Vitesse 2 = 35 sec.

* Rajouter :

- Les jaunes d'œufs Vitesse 2 = 45 sec.

* Mettre ensuite :

- La farine et le bicarbonate (levure) Vitesse 2 = 1 min.

* Changer l'accessoire et mettre le mélangeur délicat :

- Les blancs d'œuf Vitesse mini = 1 min 34.

* Prélever la moitié de la pâte que vous mettez dans un saladier et mettre la pâte à pistache dans le restant Vitesse mini = 1 min 30.

• Beurrer un moule à cake (21 cm) et y verser, en alternance, la préparation blanche et la préparation pistache, la blanche et terminer par la préparation verte.


• Donner quelques coups de spatule afin de marbrer l’ensemble.


• Enfourner.

Mes impressions et conseils : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/02/cake-marbre-la-pistache.html

Source : sur la base de la recette de DOUCEURS MAISON - G+douceurs maison Bénédicte

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