Linguine sauce chou fleur curry
Une recette de curry proposée par Ladyhel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
- 200 G de linguine ou autres pâtes
- 180 -200 G de chou fleur
- 1 Gousse d'ail
- 20- 25 Moules ( fraiches ou surgelé )
- 2 Cuillère à soupe de crème liquide
- Épices : 1Càc de curry , 1/2 càc de curcuma, 1/2 càc de piment ( facultatif) sel, poivre
- Un peu de beurre
- 5 Cl de vin blanc ( facultatif )
- Ciboulette
- Citron
Préparation:
- Cuires les pâtes dans un grand volume d'eau salé 1 minute en moins que le temps indiqué sur le paquet, garder de l'eau de cuisson.
- Cuire à la vapeur ou à l'eau les fleurets de chou fleur, (si vous cuisez à l'eau garder également un peu d'eau de cuisson).
- Quand le chou fleur est cuit, mixer le avec la crème, et les épices, assaisonner à vôtre convenance.
- Ajouter un peu d'eau de cuisson du chou fleur pour assouplir la sauce et lui donner une consistance de sauce.
- Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les moules décongelés et rincer et les faires revenir, si vous avez des moules fraiches faites les cuires dans un mélange 1/4 de vin blanc et 3/4 d'eau, une fois les moules ouvertes, retirer les coquilles, et garder un peu d'eau de cuisson.
- Saler et poivrer les moules légérement, déglacer avec du vin, ou l'eau de cuisson de vos moules.
- Ajouter les pâtes. Mélanger, puis ajouter la sauce de chou fleur. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Ajouter de la ciboulette, et un filet de citron.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 431 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 70,8 g
Lipides 2,4 g
Publié par Ladyhel
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe tes linguine
cuisineenfolie
Une bien belle recette encore