Mousse au chocolat et ses brisures mysteres
Une recette de dessert chocolatée par popo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Tablette de chocolat (noir ou au lait)5 Œufs soit 5 blancs et 4 jaunes3 Feuilles de brickSucre rouxBeurre
Préparation:
1/ Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2/ Préchauffez le four en mode grill.
3/ Badigeonnez de beurre fondu, le recto ET le verso de la feuille de brick. Deposez la feuille de brick sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre roux et mettez au four le temps que ça roussisse.
Réitérez l'opération pour les 2 autres feuilles de brick.
Attention à ce que les feuilles ne brûlent pas sous l'effet de la chaleur, ça brunit très rapidement !
4/ Laissez refroidir les feuilles de brick. Brisez les en petits morceaux. Conservez-les de côté.
5/ Battez grossièrement les 4 jaunes d'oeufs avant de les ajouter au chocolat fondu.
6/ Montez en neige les 5 blancs d'oeuf.
7/ Incorporez la neige ainsi obtenue à la préparation au chocolat.
8/ Placez le saladier de mousse au frais pour une bonne heure.
9/ Repartissez la mousse dans des ramequins en alternant avec les brisures de feuille de brick. Libre à vous de commencer en tapissant le ramequin de brisures ou de mousse.
10/ Placez à nouveau au frais au moins 1h avant de décorer les mousses de brisures et de les déguster !
2/ Préchauffez le four en mode grill.
3/ Badigeonnez de beurre fondu, le recto ET le verso de la feuille de brick. Deposez la feuille de brick sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez de sucre roux et mettez au four le temps que ça roussisse.
Réitérez l'opération pour les 2 autres feuilles de brick.
Attention à ce que les feuilles ne brûlent pas sous l'effet de la chaleur, ça brunit très rapidement !
4/ Laissez refroidir les feuilles de brick. Brisez les en petits morceaux. Conservez-les de côté.
5/ Battez grossièrement les 4 jaunes d'oeufs avant de les ajouter au chocolat fondu.
6/ Montez en neige les 5 blancs d'oeuf.
7/ Incorporez la neige ainsi obtenue à la préparation au chocolat.
8/ Placez le saladier de mousse au frais pour une bonne heure.
9/ Repartissez la mousse dans des ramequins en alternant avec les brisures de feuille de brick. Libre à vous de commencer en tapissant le ramequin de brisures ou de mousse.
10/ Placez à nouveau au frais au moins 1h avant de décorer les mousses de brisures et de les déguster !
Une portion (env. 130 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 36,1 g
Lipides 24,5 g
Publié par popo
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