[Rien ne se perd!] Aumônière d’agneau et fruits secs.
Nous éprouvons toujours une grande satisfaction à valoriser les restes de nos recettes.
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![recette [Rien ne se perd!] Aumônière d’agneau et fruits secs.](https://www.lesfoodies.com/_recipeimage/262755/rien-ne-perd-aumoniere-dagneau-et-fruits-secs-2x-1124.avif)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Le reste d’un gigot d’agneau [recette initiale]1 ou 2 carottes1 petit oignonQuelques petits poisCoriandre fraîcheAbricots secsRaisins secsAmandesFeuilles de brick
Préparation:
- Dans une casserole, mettre à cuire, à couvert avec un fond d’eau et une grosse noix de beurre, les carottes et les oignons émincés. Ajouter les petits pois. Bien mélanger et, poursuivre la cuisson.
- Ajouter la viande et, les fruits secs hachés grossièrement. Bien mélanger et, poursuivre la cuisson.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de confectionner les aumônières.
- Placer 2 couches de feuilles de brick sur votre plan de travail. Vos aumônières seront plus solides !
- Déposer la préparation au centre avec quelques amandes concassées.
- Refermer l’aumônière en la nouant avec un morceau de ficelle à rôti.
- Badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner à four chaud [200’C] pendant 10 minutes.
- Servir avec quelques feuilles de roquette [l’accord est sympa].
Recette à retrouver sur Les Gourmands Disent... La recette
Plus de recettes à retrouver sur www.lesgourmandsdisent.org
Publié par Les_Gourmands_disent
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