Fricassée d'aubergines aux légumes
Une recette d'accompagnement maison par motorola
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Belles aubergines 100 Gr d'olives noir5 Tomates grappe2 Gousses d'ail1 Oignon1 Bouquet de persil fraisSel poivre
Préparation:
Dans une sauteuse mettre de l huile d'olive.
Épluché l'oignon et les gousses d'ail les émincer finement.
Coupé les extrémitée des aubergines, les coupé en rondelles, puis en cubes.
Coupé les tomates en cube, les olives en rondelles.
Faire revenir, l'oignon et l'ail, dans la sauteuse ajouté les cube d'aubergine remuer.
Mettre les dés de tomates, les rondelles d'olives, bien mélanger, salé poivré.
Laissé mijoter a feu doux 30 mn en surveillant mettre un peu d'eau si besoin.
En fin de cuisson mettre le persil ciselé.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,9 g
Lipides 3,3 g
Publié par motorola
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
calamity-jane
J'adooore les aubergines je vais le faire
Merci pour le partage
Bises
cuisineenfolie
J'adooooore ++ les aubergines ! Bisous