Galette des rois aux pommes
Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : à vos casseroles...
3 Commentaires
105 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 disques de pâte feuilletée50g de beurre50g de sucre semoule60g de poudre d'amandes1 oeuf + 1 jaune (pour la dorure)2 cs de Calvados3 pommes1 fève en porcelaine
Préparation:
Épluchez et découpez les pommes. Les couper en cubes et les faire fondre dans une casserole avec 10g de beurre et 1 cs de sucre. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le reste de beurre fondu + le sucre + la poudre d'amandes + l'oeuf + le calvados.
Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et déposez au centre la crème à l'amande que vous répartissez bien. Ajoutez la fève.
Sur le dessus, déposez les pommes et recouvrir du second disque de pâte feuilletée. Appuyez légèrement sur les bords afin de coller les deux pâtes.
Badigeonnez le jaune d'oeuf sur la galette et la décorer avec la pointe d'un couteau pour la quadriller.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 170°C.
Dans un saladier, mélangez le reste de beurre fondu + le sucre + la poudre d'amandes + l'oeuf + le calvados.
Étalez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé et déposez au centre la crème à l'amande que vous répartissez bien. Ajoutez la fève.
Sur le dessus, déposez les pommes et recouvrir du second disque de pâte feuilletée. Appuyez légèrement sur les bords afin de coller les deux pâtes.
Badigeonnez le jaune d'oeuf sur la galette et la décorer avec la pointe d'un couteau pour la quadriller.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 170°C.
Mots-clés: Frangipane, Galette
Une portion (env. 80 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 12,4 g
Lipides 9,1 g
Publié par Doria
Merci !
3 commentaires
nana
j aime faire la galette mais aux pommes hummmm ele ma l air bien bonne merci
Florianep23
Elle est très belle ! pour plus de gourmandise, je remplecerais l'amande par du caramel au beurre salé..
mahyly35
vraiment une encyclopédie tant de recettes......bravo.....aussi raffinée l'une que lautre...