Tofu comme une carbonade flamande
Une recette de plat simple et rapide par cuisineenfolie
2 Commentaires
110 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500g de tofu ( fumé ici mais vous pouvez prendre le tofu de votre choix )1 barquette de champignons 5 carottes de couleurs différentes 2 gros oignons émincés2cs de vergeoise brune 3 tranches de pain d'épices 50cl de bière Bouillon de boeuf chaud ( marmitte jus rôti )Sel et poivre1 branche de thym1 feuilles de laurierFarine Beurre clarifié
Préparation:
1/ Coupez le tofu en gros cubes puis l'enrober dans la farine.
2/ Faites-le dorer avec 1 cs de ghee de chaque côté environ 5 min.
3/ Remettez 1 bonne cs de ghee et les oignons. Mélangez bien 3 min sur feu assez vif.
4/ Salez et poivrez ; ajoutez les champignons et les carottes (certaines en rondelles et certaines entières.).
5/ Ajoutez la vergeoise puis déglacez à la bière.
Prolongez la cuisson 15 min sans couvercle.
6/ Lorsque le liquide est absorbé, mouillez à hauteur avec le bouillon au jus rôti.
Ajoutez le pain d'épices emietté, le thym et le laurier.
Prolongez la cuisson encore 15 min toujours sans couvercle et à feu assez vif.
Servez avec des frites ou des pâtes. Bon appétit !!
2/ Faites-le dorer avec 1 cs de ghee de chaque côté environ 5 min.
3/ Remettez 1 bonne cs de ghee et les oignons. Mélangez bien 3 min sur feu assez vif.
4/ Salez et poivrez ; ajoutez les champignons et les carottes (certaines en rondelles et certaines entières.).
5/ Ajoutez la vergeoise puis déglacez à la bière.
Prolongez la cuisson 15 min sans couvercle.
6/ Lorsque le liquide est absorbé, mouillez à hauteur avec le bouillon au jus rôti.
Ajoutez le pain d'épices emietté, le thym et le laurier.
Prolongez la cuisson encore 15 min toujours sans couvercle et à feu assez vif.
Servez avec des frites ou des pâtes. Bon appétit !!
Mots-clés: Tofu comme une carbonade flamande
Une portion (env. 320 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 19,0 g
Lipides 3,2 g
Publié par cuisineenfolie
Merci !
Votes
- calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Ohh merci calamité jane ! Moi je consomme de +en + de tofu et légumineuses uniquement pour faire des économies car la viande chez moi est hors de prix et mon fils n'en mange pas.
J'essaie de manger équilibré et à mes frais!
Salutations à ta fille!!. Gros bisous
calamity-jane
une recette que je vais envoyer à ma fille adepte de tofu en tout cas ça m'a l'air délicieux j'aime beaucoup la carbonade