Muffin au coeur caramel au beurre salé, sans farine
Des muffins qui fondent en bouche, ça vous dit?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 9 muffins:
1 oeuf entier
70g de sucre fin
120g de poudre d'amande*
80g de beurre fondu
30g de vermicelles de chocolat
2 blancs d'oeuf battus en neige ferme
caramel au beurre salé (raffolé)
confiture de lait et cacao, noisettes (raffolé)
Préparation:
Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier avec le sucre fin.
Ajouter la beurre mou et mélanger.
Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
Ajouter les vermicelles de chocolat et mélanger.
Ajouter délicatement les blancs d'oeuf battus en neige ferme.
Remplir les moules à muffin à moitié et faire une cavité à l'aide d'une cuillère.
Déposer un peu de caramel au beurre salé ou de confiture de lait au cacao et noisettes et recouvrir d'1 cs de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
NB : Il vaut mieux laisser refroidir les muffins dans leur moule car le caramel est assez liquide en sortant du four et le muffin risque de se casser au démoulage si il est encore chaud.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/06/13/37324082.html
Mots-clés: Amandes, Blancs d'oeufs, Caramel, Chocolat, confiture de lait, Muffin
Une portion (env. 100 g) :
Calories 448 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 20,5 g
Lipides 32,8 g
Publié par La cuisine de Ponpon
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
J'adore! bisous