Pennes aux aubergines et à la copa
Recette italienne du beau frère de mon fils hummm un régal merci pour ce partage :-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 G de pennes ( selon les mangeurs)1 Ou 2 aubergines selon grosseur 500 G de tomates cerises300 G de copa environ100 G parmesan
Préparation:
Couper les aubergines en morceaux et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les tomates, faire revenir encore un peu, réserver.
Dans une autre poêle faire revenir les tranches de copa puis les couper en morceaux, réserver.
Cuire les pâtes al dente et égoutter les et arroser les d'un filet d'huile d'olive, réserver.
Dresser dans les assiettes : pennes et aubergines tomates.
Poêler de nouveau les copa et poser sur les assiettes.
Parsemer de parmesan et servir aussitôt.
Mots-clés: aubergine, copa, italienne, parmesan, penne, tomate cerise
Une portion (env. 340 g) :
Calories 388 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 10,1 g
Lipides 20,2 g
Publié par makiace
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm trop bon! j'ai râté pas mal de recette,,,, snifff
jeanmerode
une bonne recette de pates