Beurre de rhubarbe au sirop de gingembre
Il y a bien le beurre de pomme alors pourquoi pas le beurre de rhubarbe?!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour 3 petits pots:
600g de rhubarbe
1/2cc de poudre d'écorce de combava*
100g de sucre fin
2cs de sirop de gingembre*
80g de beurre
Préparation:
Peler les tiges de rhubarbe, les couper en dés grâce à la mandoline et les mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre et laisser reposer 20 min.
Ensuite faire chauffer doucement et laisser cuire à couvert en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien cuite.
Stopper le feu, ajouter le sirop de gingembre, la poudre d'écorce de combava et mixer le tout.
Ajouter le beurre mou en morceaux et mixer à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser dans les pots choisis.
Servir ce beurre de pomme avec une tranche de brioche, en garniture de tarte....
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/07/19/37507494.html
Mots-clés: Crème, Gingembre, Rhubarbe, sans farine, sans gluten, sans oeuf, végétarien
Une portion (env. 80 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 26,9 g
Lipides 6,3 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
nathalie1970
je ne connaissais pas (ni le beurre de pomme) mais j'adore l'idée merci